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南京鸭血粉丝
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    厨王世家小吃培训-培训内容
    培训内容
    鸭血粉丝高汤制作鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术成品调味技术等,制作全过程及配方虎皮鸡蛋、炒粉,炒面技术等
    培训过程 1 讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。
    2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。
    3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
    4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
    5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
    6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。
    7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
    8.店面经营的选址原则、采购途径。
    9.店面经营的经营原则、全程指导开店。
    培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--3天左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
    培训费用 活动优惠价: 1280 元 赠送厨王密制豆浆或奶茶以方便搭配  1.免费学习奶茶,手抓饼,炒粉炒面等等技术。
    2.免费指导招牌设计。
    3.免费指导菜单设计。
    4.终身免费技术升级。
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    特别赠送 学习资料;招牌设计、价格表设计、店铺装修设计和宣传单设计等…

     

    鸭血粉丝是南京的一大特色小吃。其历史悠久,以汤鲜、味美、口味纯正而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头等多种原料加上香料以及补身药膳炖熬而成,大体做法是:先熬好膏汤,用纯正的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中,加入鸭血、鸭肝、鸭肠,再盛上熬好的鸭汤,后加上香菜、青蒜等,其汤鲜味美,回味无穷。经现代医学证明具有药膳之功效:肝能明目提神、鸭血清肠排毒、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特色风味小吃。
    小吃培训 》

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