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砂锅土豆粉
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    厨王世家小吃培训-培训内容
    培训内容
    ●三鲜土豆粉●香辣土豆粉●麻辣土豆粉●酸菜土豆粉●排骨土豆粉●肥肠土豆粉●香菇鸡块土豆粉●牛肉土豆粉●海鲜土豆粉等
    培训过程 1.讲述沙锅土豆粉的背景来源及发展史。
    2.参观沙锅土豆粉的全部制作流程。
    3. 沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
    4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
    5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
    6.土豆粉配料的选材及加工方法。
    7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
    8.店面经营的选址原则、采购途径。
    9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
    培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--3天左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
    培训费用 活动优惠价: 1200 元 赠送厨王密制豆浆或奶茶以方便搭配  

    1免费指导招牌设计。

    2.免费指导菜单设计。
    3.终身免费技术升级。
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    土豆粉历史起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,土豆粉流传至今,成为中华一代名吃。
    准确的讲,这种吃法没有发祥地,但最早应该是起源于河南,至于口味,全在于汤料,多数效仿川味 麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬。
      选用优质香料,文火炒至焦香,与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热油。浸渍而透,烘凉而成。使辣椒香、油香,药香、融为一体。飘出缕缕茗香,弥散十米开外。迄今为止,一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。
      依本人研究之建,在多的口味也不过几种:红烧牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑鸡土豆粉、一品海鲜粉、四川酸辣味土豆粉而已,不过辣炒也是很不错的吃法!
    但是,现在正宗的土豆粉还数香辣土豆粉、浓香土豆粉、三鲜土豆粉,还有炒的、烩的、凉拌的等等。
    小吃培训 》

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